Unsere Kita Kürbis-Kokossuppe ist super beliebt bei allen Kid Zone Kindern und die Freude immer groß, wenn diese von uns zubereitet und serviert wird. Die knallige Farbe ist ein wahrer Hingucker, die cremige Konsistenz und der süßliche Geschmack einfach himmlisch. Und das Beste: Diese Köstlichkeit ist super schnell hergestellt, überzeugt durch tolle Nährstoffe und alle Kinder mögen die Kürbis-Kokossuppe sehr gerne.
Zutaten:
- Hokkaido Kürbis
- Gemüsebrühe
- Zwiebeln
- Kokosmilch
- (nach Bedarf) Karotten
Zubereitung:
- Den Hokkaido Kürbis mit der Schale in kleine Würfel schneiden (Kerne entfernen), ebenso die Zwiebeln und ggf. Karotten.
- Alle Würfel in einen Topf geben und so viel mit Gemüsebrühe auffüllen, dass das Gemüse gerade so bedeckt ist.
- Den Topf zum Kochen bringen und ca. 15-20 Minuten köcheln lassen bis alle Zutaten weich sind.
- Kokosmilch zugeben, pürieren und nochmals aufkochen lassen. Die Menge der Kokosmilch ist abhängig von der gewünschten Konsistenz.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und die Kita Kürbis-Kokossuppe genießen.
- Guten Appetit!
Gesund und lecker für Kinder
- Kürbis enthält viele Vitamine (C, E, Beta-Carotin), Mineralstoffe (u.a. Magnesium, Kalzium, Kalium und Eisen) und sättigende Ballaststoffe.
- Das Beta-Carotin wird im Körper zu Vitamin A umgewandelt, schützt die Zellen, ist gut für die Sehkraft und stärkt das Immunsystem.
- Kokosmilch gilt aufgrund der mittelkettigen Fettsäuren (Laurinsäure) als schneller Energielieferant und wirkt antibakteriell.